أشهر الأكلات البرتغالية التي يمكن تذوقها2021  .

أشهر الأكلات البرتغالية  تتأثر بمطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث تعتمد المأكولات البرتغالية بشكل كبير على المأكولات البحرية، من الأطباق الكاملة المقرمشة إلى سمك القد المجفف والمملح ، هذه هي الأطباق التي يمكنك تجربتها في لشبونة وخارجها، يشتهر المطبخ البرتغالي بثروته من المأكولات البحرية والتوابل وزيت الزيتون ، ويعتمد بشكل كبير على المحيط الأطلسي والمنتجات التي تزرع في جميع أنحاء البلاد.

كما ستجلب لك رحلة عبر البرتغال أمثال الأخطبوط الكامل المغطى بزيت الزيتون ، وفي لشبونة ، العاصمة البرتغالية ، تفيض الشوارع المرصوفة بالحصى بمتاجر الزاوية التي تتجول في باكالهاو وهي تسبح في زيت الزيتون و البيض الصغير الحجم مع مسحوق السكر، إليك الأطباق والحلويات الأكثر شهرة  والتي تحتاج إلى تناولها في أي رحلة إلى البرتغال.

أقرأ ايضاً: السياحة في البرتغال

أشهر الأكلات البرتغالية

1-كاتابلانا المأكولات البحرية

 يعد منشؤها في الغارف ، كاتابلانا دي ماريسكو هو وليمة المأكولات البحرية ، وحصل الطبق على اسمه من المقلاة النحاسية التي تم طهيها فيه – كاتابلانا.

 و هي مقلاة ذات جانبين مستديرين متصلين بمفصلة تفتح وتغلق مثل البطلينوس.

كما يتم طهي البصل والثوم والطماطم مع كؤوس من النبيذ الأبيض والمحار ، جمبري كامل و عملات من كوريزو

2-السردين المحمص

طبق من السردين المشوي الطازج ( سردينهاس أسداس ) هو طعام مريح نموذجي في البرتغال.

أشهر الأكلات البرتغالية

كما يتم تحميص السردين بالكامل على شواية مفتوحة ويتبل ببساطة مع رش ملح البحر الخشن. 

و بمجرد أن تكون مدخنة ومتفحمة ، تتم إزالة الأسماك الصغيرة من النار ويتم تقديمها كما هي – العظام والرؤوس سليمة.

افعل كما يفعل البرتغاليون وأكلهم بالكامل: أمسك الرأس بيد واحدة والذيل في اليد الأخرى ، وتجنب عظام العمود الفقري – لدغة في السمك من الجانب.

إنه مقرمش من الخارج ، ويكشف عن لحم أبيض قشاري رائع من الداخل.

 كما تحتفل لشبونة على وجه الخصوص بالسردين في عيد القديس أنتوني – يُعرف أيضًا باسم “مهرجان السردين” – وهو حدث سنوي يبيع فيه الطهاة السردين الكامل المتفحم في الكعك الربيعي

3-الحساء البرتغالي

Cozido à portuguesa – يُشار إليه أحيانًا بعشاء برتغالي مسلوق – هو الحساء التقليدي.

و على الرغم من أن المكونات غالبًا ما تتغير ، اعتمادًا على أي جزء من البرتغال يتم إعداده فيه ، إلا أنه في الأساس طبق من اللحوم المسلوقة ببطء والنقانق والخضروات.

في شمال البرتغال، cozido مع farinheira (المقدد النقانق)، morcela (النقانق الدم) و alheira (السجق يملأ مع خليط من لعبة والخبز).

بينما في الجنوب، cozido يمكن العثور عليها مع الدجاج والضأن والبطاطس والنعناع.

أشهر الأكلات البرتغالية

4-أرز الراهب

Tamboril هو برتغالي لسمك الراهب ، وعلى الرغم من أنه ليس شائعًا مثل bacalhau (سمك القد) ، إلا أنه موجود في كل مكان في مطبخ البلاد.

وستجد قطعًا من السمك الأبيض المتقشر المخلوط في مرق طماطم مهروس بالثوم والغار والأرز ، والذي يمتص الرطوبة الزائدة.

 كما إنها مشابه للريزوتو وغالبًا ما يوجد في المدن الساحلية في جميع أنحاء البلاد

5-Açorda

طعام فلاح نموذجي من ألينتيخو ، يُصنع أسكوردا من الخبز القديم ويهرس بالثوم وقطع من الكزبرة وزيت الزيتون والخل والبيض المسلوق.

أشهر الأكلات البرتغالية 2020

 

 كما تعد ألينتيخو أكبر منطقة في البرتغال ، وهي منطقة تعج بالحقول والمزارع ومزارع الكروم.

 و هنا ، السكان المحليون هم عمال المزارع بشكل رئيسي ، الذين يصنعون نباتات açorda بسبب مكوناته الرخيصة التي يمكن تخصيصها بأي شيء آخر لديهم ،على طول الساحل ، يمكن إضافة الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى إلى الطبق.

المصادر

Leave a Comment