أفضل مطاعم اسبانيا

في مدن مثل سان سباستيان وبرشلونة وإشبيلية ، الطعام ليس مجرد فن ،بل يعد ثقافة أيضا بفضل التأثير الشاهق للطاهي الكاتالوني العظيم فيران أدريا ،وفي هذا المقال سنعرض أفضل مطاعم اسبانيا.

و تعد إسبانيا موطنًا لبعض من أكثر عقول الطهي عبقرية في العالم ، ناهيك عن الخدمة المثالية وتجارب تناول الطعام التي تصل إلى المسرح .

أفضل مطاعم اسبانيا

1-مطعم Asador Etxebarri )Atxondo)

Asador Etxebarri هو استكشاف رائع لتناول الطعام لجميع الأشياء التي تحتوي على الدخان والنار.

كما قام الشيف فيكتور أرغوينزونيز بتأسيس مطعمه بالكامل (وحياته بأكملها) حول الشواية.

فكل طبق يخرج من هذا المطعم الريفي ( رقم 13 في العالم ) له أثر من الدخان.

كما ويشتهر السكان المحليون بـ Arguinzoniz باسم “Ferran Adrià of the Hide”.

إضافة إلى أنه مشهور بتشوريزو محلي الصنع ، والذي يعده غالبًا على شكل رز.

2-مطعم أرزاك (سان سباستيان)

مع ثلاث نجوم ميشلان ، احتلت أرزاق المرتبة رقم 17 في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2015.

و يدير المطبخ الثنائي الأب وابنته خوان ماري أرزاك وإيلينا أرزاك إسبينا.

كما يقدم المطبخ أطباق الباسك الحديثة مثل “البيض الأحمر” الشهير ، المصنوع من فلفل بيكويللو ولحم الخروف المقرمش.

3- مطعم Azurmendi )Larrabetzu)

طاهي Azurmendi Eneko Atxa ، الذي كان يطبخ بشكل احترافي منذ سن 15 عامًا .

يحير ويسعد بأطباق مثل بيض الكمأة “من الداخل إلى الخارج” والنودلز المصنوعة من الحبار. و تعتبر شركة Atxa رائدة في الطهي بالموجات فوق الصوتية ، كما أنها حريصة على الاستدامة.

كما لا يقتصر الأمر على استخدام المطعم ( رقم 19 في العالم ) لتكنولوجيا الطاقة الحرارية الأرضية لتدفئة المناطق المحيطة به وتبريدها.

لكنه يقوم أيضًا بإعادة تدوير نفاياته وحصاد الأمطار.